Етилванілін

Етилванілін (4 гідрокси 3 етокси бензальдегід)  – синтетичний ароматизатор. За зовнішнім виглядом - це маленькі білі або блідо - жовті кристали з сильним запахом, близьким до запаху ваніліну, але в 3 - 4 рази більш інтенсивним.

На відміну від ваніліну етилванілін продукт неприроднього походження, його можна отримати тільки синтетичним шляхом.

Сфера застосування

Цей продукт використовується як дешевший замінник ваніліну. Етилванілін застосовують в парфюмерії та косметології, так як він має  більш солодкий, квітковий і  вершковий аромат. Його часто використовують в кондитерській промисловості, молочній промисловості,  в сиркових виробах та лікеро - горілчаних напоях.

В деяких країнах законодавство обмежило використання етилваніліну, так в ЄС його використання повинно супроводжуватись словами “містить синтетичний запах”. Етилванілін легко займає ринки ванільних продуктів в країнах що розвиваються. Етилваніліну, як безпечному продукту, в 1965 році був наданий GRAS статус.

Етилванілін синтезують із гваякола, отриманого із карболової кислоти.

Фасування - барабан 20ег

Країна виробник - Китай